尾鷲の海洋深層水で打つ
のどごし自慢の細切り蕎麦

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定番のざるそばセット1000円。
ミニ天丼、揚げ蕎麦入りサラダ、漬物が付く。

テラスの向こうには小さな庭が広がり、
いろいろな木々の緑が目を楽しませてくれる、
静かで落ち着いた店内。

もともと蕎麦が大好きだった主人の上田益裕さん。
本格的に蕎麦打ちに取り組み、
六年前勤めていた会社を早期退職しお店を始めた。

厳選した国内産蕎麦粉と
尾鷲沖で取水される海洋深層水で打つ蕎麦は、
細切りでスルスルっとのどを通っていく。
「深層水は超軟水なので蕎麦の風味が損なわれないんですよ」
と上田さん。
蕎麦湯がこれまたおいしい。
濃厚で力強い味、滋味豊かといった感じで体にしみわたる。


○メニュー
ざるそば750円
鴨ざるそば1000円
おすすめコース(要前日予約・2名様より)


夏の一番人気の海老天ぶっかけ辛味おろしそば1100円。
長野県下條村の親田大根でないとこの辛味はでないそう。


素敵な笑顔で出迎えてくれる。


自宅を改装したお店。
国道入口に立つのぼりが目印です。


手打ち蕎麦 長べや
尾鷲市坂場西町2-32
0597-23-1644
営/11:00〜14:30、17:00〜19:00
  売り切れ次第終了
休/水曜(祝日の場合は営業)
席/25席
カード/不可 P/3台
交/JR尾鷲駅から徒歩10分
http://www3.ocn.ne.jp/~tyoubeya 


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