干物
熊野灘で獲れたアジ、サンマ、イワシ、カマス、タチウオ、イカなどの新鮮な魚で作られた干物は絶品です。 
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特に、11月中旬から春にかけて、三陸沖から南下して脂が落ちて身のしまったサンマを使った丸干しは有名です。 サンマを竿に引っ掛けて干す「すだれ干し」は冬の風物詩になっています。 |
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さんま寿司熊野灘で獲れたサンマを丸ごと使った寿司で、東紀州地域全域で主に正月や祝い事、祭りなどの際に作られてきた郷土料理。 今では家庭だけでなく、お土産としても東紀州を代表する味のひとつとなっています。 作り方は主に紀北地方が腹開きの尾かしらなし、紀南地方が背開きの尾かしら付きで、味付けも地方によって異なり、そろぞれに味わいがあります。 熊野市の産田神社は、「さんま寿司発祥の地」とされており、記念碑が建てられています。 |
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めはり寿司
「すし」といっても酢めしではなく、高菜の漬物でご飯を巻いたおにぎりです。 |
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みかん東紀州では、一般的な温州みかんを始め、甘夏、セミノール、カラ、デコポン、ポンカンなど、30種類以上のみかんが栽培されており、1年中何らかのミカンを食べることが出来ます。これらを搾ったジュースも人気商品です。 |
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渡利カキ
渡利牡蠣は、大台山系から流れ出る船津川の清らかな水と熊野灘の海水が混ざり栄養豊富な白石湖で生まれ育ちます。 |
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みえ尾鷲海洋深層水
熊野灘に湧出する豊富な海洋深層水は企業などに提供され、様々な製品が生産・販売されています。 （尾鷲市） |
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御浜みかん
「年中みかんのとれる町」が御浜町のキャッチフレーズ。温暖多雨な気候を利用して、7月中旬から8月下旬頃まで、主に贈答用として甘くて美味しいハウスみかんの栽培がおこなわれます。9月中旬から10月中旬までは、この地方が発祥の極早生みかんが収穫されます。その他にも、早生温州・甘夏柑・デコポン・セミノール・カラ等、約30種類の柑橘が栽培され年間を通して美味しいみかんが味わえます。 |
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カラスミ
ボラの卵を塩に漬けて干した、海の風味豊かな珍味です。 |
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熊野古道薬草弁当
テンダイウヤクやハナミョウガなどの様々な薬草を使い、東紀州の海と山の味を詰め込んだ。ヘルシーなお弁当です。 |
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ミカンジュース
地元で採れた、温州みかんやセミノールを絞って果樹100％のフレッシュジュースに仕上げました。 |
090-2683-2673
かつお
県下最大級の水揚げを誇る長島港では、4月になると紀伊長島の代表的な海の幸、初鰹が上がります。
とれたてのカツオは茶漬けやたたきにして味わいます。
まんぼう
紀北町の魚としてもお馴染み。町内には、珍しいマンボウ料理を提供するお店もあります。
肝和えやみりん干し、塩干し、唐揚げなどにして食べると美味しいですよ。
那智黒石
全国でもここでしか産出されない。磨くと独特の艶が出て装飾品や碁石に加工され、「くまの特産品館」などで販売されています。
（熊野市）
