東紀州地域の柑橘類や魚介類などの食材を活用した束紀州ならではの料理メニューを開発するとともに、
観光客飲食業、宿泊業及び東紀州地域の方々に束紀州地域の食材を生かした新たな料理として活用され、食を生かした地域の魅力づくりに役立てていただくため、レシピ集を作成しました。


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発行元：東紀州地域振興公社（東紀州観光まちづくり公社）