尾鷲市に伝統的な郷土料理として引き継がれております「サンマ寿司」や「アジ寿司」など、魚を用いた姿寿司等を「尾鷲さかな寿司」として取りまとめました。
三重中京大学ＫＣＤＣ特別研究員（元食物栄養学科教授）馬場啓子氏による「知って得するさかなの健康効果」・「さんま寿司おすすめバランスメニュー」や姿寿司を取り扱っている店舗情報，各地区のさかな寿司のレシピ、相可高校食物調理クラブ監修による「尾鷲さかな寿司おすすめレシピ」などを掲載しております。