三重ブランドは、 「自然を生かす技術」を コア・コンセプトに、 三重ブランド認定委員会に おける、5つの観点からの 審議を経て知事が認定します。

三重県原産のシャモ「八木戸」と三重県の銘柄鶏「伊勢赤どり」に「名古屋コーチン」を掛け合わせた鶏で、現時点では熊野市のみで飼養されている地鶏です。
肉質は赤みが強く弾力に富み、地鶏本来のコクと風味があることが特徴です。

掲載店舗：1店舗（H26.1　現在1店舗）
発行元：三重県 農林水産部　フードイノベーション課